Resep Raw Cheese Cake

Cheese:
2 cangkir kacang mete (cashew) mentah, direndam
4 sendok makan gula jawa/aren
12 sendok teh jus lemon segar
 
Crust:
1/2cangkir kacang macadamia mentah
8-10 kurma, cincang
1/2 sendok teh kayu manis
 
Topping:
1 cangkir stawberry, dicincang halus
4 sendok teh gula jawa/aren
4 strawberry untuk hiasan
 
Cara Pembuatan:
 
• Rendam kacang mete minimal selama 4 jam. Bilas lalu tiris dan keringkan. Tempatkan kacang mete dalam blender atau food processor dan giling hingga kepingan kecil. Tambahkan jus lemon dan gula jawa lalu blender lagi sampai halus. Transfer ke mangkuk, dan sisihkan.
 
• Menggunakan peralatan yang sama, giling kacang macadamia hingga menjadi kepingan halus. Tambahkan kayu manis bubuk dan kurma lalu terus giling hingga campuran menjadi halus namun masih sedikit  bertekstur kasar.
 
• Oleskan sedikit minyak dalam  wadah dengan dasar rata ukuran sedang ( eg. wadah untuk soufflé), tekan campuran macadamia pada dasar wadah hingga rata.  Tambahkan campuran kacang mete secara merata diatasnya. Tempatkan di freezer untuk pengerasan selama satu jam atau lebih.
 
• Siapkan topping dengan memadukan stawberry cincangan yang dicampur dengan gula jawa/aren.
 
• Keluarkan cheesecake dari freezer 10-15 menit sebelum hendak disantap. untuk kemudahan, dapat potong dengan pisau yang dihangatkan sesuai ukuran yang dikehendaki. Letakkan di piring dan siram dengan pure stawberry dan hiasi dengan stawberry. Untuk hidangan 4 orang. Bon appétit! (L)

Tentang Auliyanti

Simple person, manusia bodoh yg sedang belajar dan terus memperbaiki diri
Pos ini dipublikasikan di Uncategorized. Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s